O problema que você está tendo é bem comum; pelo que você está dizendo, parece que a sua GPU não está carregando todos os mapeamentos/texturas e por isso isso acontece… :s
Na minha opinião, isso é questão de processamento de dados, não de renderização gráfica. Tenta fechar tudo e ficar só com o jogo aberto, para economizar ram e cpu. SE não tiver jeito, exclui alguns mods que não são importantes. SE não tiver como, melhor fazer um upgrade de ram, 4gb a mais já faz uma baita diferença.